< Retour à l'index

Velouté potimarron coco

Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
Portions
4 personnes
Ingrédients
  • 50 cl de lait de coco
  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuil. à café de curry
  • 1/2 cuil. à café de canelle
  • sel poivre
  • un peu d'huile de pépin de raisin
  • 1 cuil. à café d'herbes de provence
  • 1 cube de bouillon
Préparation
  1. 1

    Émincez l'oignon et découpez la courge en cubes grossiers. Faites dorer le tout à feu vif dans un fond d'huile.

  2. 2

    Ajoutez le reste des ingrédients et portez à ébulition. Une fois le potimarron tendre mixez le et ajustez la consistance avec de l'eau.