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Tarte aux courgettes, à la menthe et à la feta

un restaurant

Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Portions
4 personnes
Ingrédients
  • 3 grosses courgettes
  • 125 g de feta
  • 250 g de ricotta
  • 2 oeufs
  • 100 ml crème liquide
  • 20 feuilles de menthe
  • 1 pâte brisée
Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pâte à tarte à cuire à blanc.

  2. 2

    Pendant ce temps coupez les courgettes en petites tranches et ciselez finement la menther. Mettez à cuire les courgettes et la moitié de la menthe à feu moyen.

  3. 3

    A l'aide d'une fourchette, battez rapidement dans un bol les oeufs et la crème, puis reservez. Dans un second bol mélangez la feta, la ricotta et le reste de menthe

  4. 4

    Une fois la pâte précuite, disposez les courgettes et le mélange oeuf/crème, puis recouvrez du mélange feta ricotta.

  5. 5

    Mettez à cuire pour 20 minutes.