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Sablés au parmesan

Préparation
30 minutes
Repos
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Portions
18 sablés
Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 100 g de parmesan rapé
  • 100 g de beurre
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 2 œuf
Préparation
  1. 1

    Travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade. Incorporez-y les ingrédients secs. Ajoutez enfin les oeufs rapidement : il ne faut pas trop travaillez la pâte.

  2. 2

    Faites une boule avec la pâte, emballez-la dans du film alimentaire et mettez-les 30 minutes au réfrigérateur.

  3. 3

    Préchauffez le four à 170°C.

  4. 4

    Étalez la pâte finement (environ 3 mm) et découpez les sablés avec l'aide d'un couteau, ou d'emporte pièces.

  5. 5

    Faites cuire 25 minutes.