< Retour à l'index

Lasagnes à la bolognaise végétariennes

Préparation
45 minutes
Cuisson
40 minutes
Portions
8 personnes
Ingrédients

Lasagnes

  • 400 g de lasagnes
  • 200 g de fromage râpé

Bolognaise

  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 400 g de tofu rosso
  • 700 ml de passata
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuil. à soupe de thym
  • 1 cuil. à soupe de basilic

Béchamel

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 l de lait
  • 3 pincées noix de muscade râpée
Préparation
  1. 1

    Faites préchauffer le four à 180°C. Émincez les oignons écrasez l'ail et hachez finement la carotte.

  2. 2

    Faites revenir ail, oignons et carottes dans un peu d'huile d'olive.

  3. 3

    Ajoutez la passata et les herbes. Salez poivrez puis laissez mijoter à feu doux 20 min.

  4. 4

    Préparez la béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez avant d'ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux.

  5. 5

    Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite parfumez avec la muscade et le sel.

  6. 6

    Ajoutez le tofu rosso émietté à la bolognaise.

  7. 7

    Huilez le plat puis versez une fine couche de béchamel. Ensuite alternez lasagnes bolognaise béchamel 4 fois de suite.

  8. 8

    Finissez par une 5ème épaisseur de lasagnes avec de la bechamel et la mozzarella en morceaux.

  9. 9

    Enfournez pour 40 minutes.